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스토리

희망돋보기

[희망돋보기] 『신한 스퀘어브릿지 제주』 X 해녀의 부엌 제주 식품 비즈니스 Feat. 가마솥 상웨빵

등록일
2022.02.03
조회수
359
 

 

 

 


『신한 스퀘어브릿지 제주』는 제주의 가치를 높이고자 혁신 스타트업 연합 ‘해녀의 부엌’과 식품 비즈니스를 진행하고 있습니다.  

 

 

 

 

‘해녀의 부엌’은 빛과 영상을 통해 고급 다이닝을 선보이는 극장식 레스토랑을 운영하고, 톳, 밀, 보리, 당근, 뿔소라 등의 제주 특산물을 세계인에게 맛 보이는 프로젝트를 실시하는 곳인데요.  

 

 

 

 

최근에는 600년 전통의 제주 고유 음식을 상품화하는 프로젝트를 펼치고 있답니다. 이름하여 '상웨빵'인데요. 발효, 가마솥 가열 등의 전통 방식을 그대로 살리고, 여기에 제주 농민∙해녀가 채취한 제주산 자연 식재료를 더해 전통의 맛과 멋을 전하고 있습니다. 

 

 

 

  

제주의 밀, 보리로 만든 막걸리빵, 해녀가 채취한 톳으로 빚은 톳빵, 제주 구좌마을의 특산물인 당근으로 만든 당근빵을 『신한 스퀘어브릿지 제주』와 해녀의 부엌 프로젝트에서 맛보세요!  

 

 

 

 

‘상웨빵’은 네이버 해피빈 펀딩에서 만날 수 있습니다. 올 설에는 가족에게 제주의 문화를 선물해 보세요!